연구성과

안녕하세요 KATR입니다.

오늘은 TPC (Total phenolic content) 시험에 대한 소개를 드리려고 합니다.

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TPC (Total Phenolic Content) 시험이란?

TPC(Total Phenolic Content) 시험은 시료 내 총 페놀 화합물 함량을 정량적으로 측정하는 방법으로, 페놀 화합물은 강력한 항산화 작용을 갖고 있으며 다양한 식물성 성분에서 발견됩니다. 일반적으로 Folin-Ciocalteu 시약을 사용하여 페놀 화합물의 산화-환원 반응을 통해 정량 분석을 수행합니다.

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TPC 시험의 원리

Folin-Ciocalteu 시약은 페놀 화합물과 반응하여 청색 착화물을 형성하며, 이 반응의 강도를 760 nm에서 분광광도계를 이용하여 측정합니다. 검량선(Standard curve)은 일반적으로 갈릭산(Gallic acid)을 기준 화합물로 사용하여 작성되며, 분석 결과는 mg GAE (Gallic Acid Equivalent)/g 단위로 표현됩니다.

*Folin-Ciocalteu 시약

Folin-Ciocâlteu 시약(FCR) 또는 Folin의 페놀 시약 또는 Folin-Denis 시약은 갈산 당량법(GAE)이라고도 하는 페놀 및 폴리페놀 산화 방지제의 비색 시험관 내 분석에 사용되는 포스포몰리브덴산염과 포스포텅스팅산염의 혼합물입니다.

[출처 : Folin–Ciocalteu reagent - Wikipedia ]