연구성과

항산화란?

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우리 몸을 보호하는 강력한 방패입니다. 현대인의 건강을 지키는 중요한 요소 중 하나가 바로 ‘항산화’입니다.

항산화는 우리 몸에서 발생하는 활성산소를 제거하여 세포를 보호하는 역할을 합니다. 활성산소는 유해산소라고도 하며, 호흡하는 산소와는 완전히 다르게 불안정한 상태에 있는 산소입니다.

활성산소는 스트레스, 환경오염, 가공식품 섭취 등으로 인해 생성되며, 과잉 생산될 경우 과다할 경우 세포막, DNA, 그 외의 모든 세포 구조가 손상되며, 손상 범위에 따라 노화 및 각종 질병을 유발할 수 있습니다.

항산화의 주요 효능

◈ 노화 방지 활성 산소가 과도하게 쌓이면 피부 탄력이 저하되고 주름이 생기는 등의 노화 현상이 가속화됩니다. 항산화 성분은 이러한 산화 스트레스를 줄여 피부를 젊고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

◈ 면역력 강화 항산화 작용은 세포를 보호하고 염증 반응을 줄여 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄 등의 항산화 영양소는 면역 기능을 최적화하는 데 도움을 줍니다.

◈ 심혈관 건강 개선 활성산소는 혈관을 손상 시키고 염증을 유발하여 심혈관 질환의 위험을 높입니다. 항산화 성분이 풍부한 음식(예: 베리류, 녹차, 올리브 오일 등)을 섭취하면 혈관 건강을 유지하고 혈압을 안정적으로 조절할 수 있습니다.

◈ 암 예방 효과일부 연구에 따르면, 항산화 성분이 세포 변이를 방지하고 DNA 손상을 줄여 암 예방에 기여할 수 있다고 합니다. 특히 베타카로틴, 리코펜, 플라보노이드 등의 항산화 물질은 암 예방과 연관성이 높습니다.

◈ 뇌 건강 증진산화 스트레스는 치매나 알츠하이머병과 같은 퇴행성 뇌 질환의 주요 원인 중 하나입니다. 항산화제는 신경 세포를 보호하고 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

항산화 성분이 풍부한 음식

베리류(블루베리,라즈베리,크랜베리 등), 녹차 및 홍차, 다크 초콜릿, 토마토(리코펜 함유),

브로콜리 및 녹황색 채소, 견과류 및 씨앗류, 강황 및 생강

항산화 시험의 필요성

항산화제 물질은 종류가 다양하고 각각의 활성도 전부 다를 뿐만 아니라 항산화 제품에 항산화 활성을 늘려주고 보존해주는 물질이 실제로 얼마나 효과적인지 확인하기 위해 항산화 시험이 필요합니다. 항산화 시험은 특정 식품이나 성분이 활성산소를 얼마나 제거하는지 능력을 평가 확인하는 과정으로, 연구 및 건강 보조식품 개발단계에서 중요한 역할을 합니다.

TFC(Total Flavonoid Content, 총 플라보노이드 함량 시험)

플라보노이드는 강력한 항산화제이며, 다양한 건강 효능을 갖고 있습니다. 이 시험을 통해 식물성 식품의 플라보노이드 함량을 측정할 수 있습니다.

DPPH(Diphenylpicrylhydrazyl, 라디칼 소거 시험)

DPPH는 항산화제가 자유 라디칼을 얼마나 효과적으로 제거하는지를 평가하는 대표적인 방법입니다. 시료가 DPPH 라디칼과 반응하여 색이 변하는 정도를 측정하여 항산화 능력을 확인합니다.

ABTS(2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) 시험)

ABTS 시약을 활용하여 항산화 활성을 측정하는 방법으로, 다양한 수용성 및 지용성 항산화 물질을 평가하는 데 유용합니다.

FRAP(Ferric Reducing Antioxidant Power, 철 환원력 시험)

항산화제가 철(III)을 철(II)로 환원하는 능력을 측정하는 시험입니다. 높은 환원력은 강한 항산화 능력을 의미합니다.

ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity, 산소 라디칼 흡수능 시험)

산소 라디칼을 소거하는 항산화제의 능력을 평가하는 시험으로, 체내에서 실제 항산화 효과를 반영하는 중요한 시험 중 하나입니다.

이러한 항산화시험들은 항산화 성분의 효과를 더 전문적으로 입증할 수 있으며, 신뢰할 수 있는 건강 관리 정보를 제공하는 데 정말 중요한 역할을 하는 필수요소라고 할 수 있습니다.

항산화 시험에 대한 문의는 한국분석시험연구원으로 많은 문의 부탁드립니다!

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