공지사항

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한국분석시험연구원 KATR 이슈동향
「대체육으로 다시 찾은 ‘웰빙[well-being]’의 열풍」 자료가 업로드 되었습니다.

<목차>
1. 서론
2. MIT, 2019년 10대 혁신기술 선정
...1) 미·유럽 식품시장에 부는 대체육 열풍
...2) 대체육 인기의 근원
...3) 환경 · 경제와의 관계
3. 대체육의 종류와 특성
...1) 콩고기
...2) 광어패티
...3) 곤충버거
...4) 배양육
4. 채식·대체육의 국내 시장성
5. 결론 : 대체육 정착 전망

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